“إليك” يقدم لكم الطريقة المغربية لتحضير”الراس” في عيد الأضحى

“إليك” يقدم لكم الطريقة المغربية لتحضير”الراس” في عيد الأضحى
منذ سنة واحدة

تستعد السيدات العربيات خلال هذه الفترة لعيد الأضحى الذي يتطلب شراء وتحضير العديد من اللوازم المنزلية ومرور العيد حسب طقوس كل بلد وعائلة.
و”إليك” يقدم لكم العادات المغربية في تحضير راس الخروف تعرفي على الطريقة في السطور التالية
من بعد الذبح يقطر الراس من الدم و يغسل من جهة العنق فقط ثم يتشوط حتى يحترق الشعر ، ثم تاخذي الحلفة و تحكيه بمسحوق الأواني حتى تزيل أثار الكحولية والحرق ثم توضعيه في ماء دافئ حتى يبدا يبان الماء ناصح ثم تقطريه و تقسميه على جوج و تزولي المخ منه .
* في كسكاس فيه الماء و ورقة سيدنا موسى ، عرش الأزير ، ضرس الثومة صحيح بالقشرة ديالو ، ثم توضعي في الكسكاس اللحم هو الأول ثم تضيفي البطاطس مقطعة و ضرس الثومة كامل بقشورو و ربطة الربيع ، خيزو ، اللفت مقطعين بالطول و تغطي بكيس بلاستيك غذائي و تشدي الطنجرة ثم تقدمي لحم الراس مرافق للخضر بالصحة و الراحة

 

التعليقات

لا يوجد تعليقات

إضافة تعليق