بالصور..طريقة ناجحة لتحضير “المعقودة”..جربيها بنفسك

12548838_534396073403444_980008588514033566_n

تشتهر السيدات في مدينة فاس بتحضيرهن ل”المعقودة” وهي عجينة البطاطس مقلية في الزيت، وكل سيدة تحضرها بطريقتها الخاصة.
اليوم نقدم لك طريقة سهلة وبسيطة لتحضير المعقودة في منزلك:
*المقادير:
-600 g بطاطس
-ضرس ثوم
-القليل من القزبر مقطع
-القليل من التوابل
-150g طحين
-ملعقة كبيرة تحميرة
-كأس ماء بارد
-زيت للقلي
*الطريقة :
-نضع البطاطس تسلق في إناء مع القليل من الملح من بعد نصفيها من الماء ونمعسها مزيان نضيف ضرس ثوم والقليل من القزبر ورأس ملعقة صغيرة من الكمون الفلفل الأسود وزعفران والتحميرة نخلط الكل جيدا
-نأخد إناء فيه القليل من الماء ونبقى نشكل كرات وكل مرة نعمل يدي في الماء ونكور حتى ننتهي من الخليط كلو
-نحضر الخليط فاش نغطس الكرات نأخد التحميرة ملعقة كبيرة ندوبها في القليل من الماء ونزيد الطحين ونزيد الماء شوية بشوية حتى نحصل على عجين مثل عجين البغرير ما تقيل ما خفيف وسط
-نسخن الزيت ونبدأ بعمل الكرات وسط الخليط ديل الطحين ونضعهم في الزيت سخون ونقلب من الجهتين حتى يتحمرو وبالصحة والراحة
*ملاحظة
لا يوجد بيض داخل الوصفة
12645025_534396106736774_577378582055570823_n

12565549_534396210070097_4799458888465358163_n

12553043_534396146736770_4768629363651476662_n

12647120_534396256736759_7010627791635976384_n

12592333_534396283403423_2708629857427018555_n

12592186_534396323403419_5420508529861117031_n

12573224_534396360070082_1418656120681364147_n

12548860_534396406736744_2212807112772432315_n

12548920_534396450070073_1219526032940513449_n

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *