تذوقي البريوش الذهبي في رمضان

petites-brioches-dorees

المكونات:

25 غرام من الخميرة.
500 غرام من الدقيق.
1 ملعقة صغيرة من الملح.
40 غرام من السكر البودرة.
20 سنتلتر من الحليب الدافئ.
100 غرام زبدة.
1 ملعقة صغيرة من ماء زهر البرتقال.
2 حبات بيض. + 1 أصفر البيض.
حبيبات السكر أو رقائق الشوكولاته.

الطريقة:

1 اخلطي الدقيق مع خميرة الخبز في وعاء، أضيفي ماء الزهر مع الحليب، دلكي حوالي دقيقة واحدة.
2 امزجي مسحوق السكر، الملح والبيض كاملا، يعجن مرة أخرى  لمدة عشر دقائق حتى الحصول على عجينة ناعمة.
3 أضيفي الزبدة أثناء العجن حتى يدمج بشكل جيد و يترك جانبا، غطيه بقطعة قماش نظيفة لمدة ساعة.
4 دلكي من جديد لمدة دقيقة ثم تقسم العجينة إلى 10 أجزاء، رتبيها متباعدة على ورقة الخبز، غطيها مرة أخرى بقطعة قماش حتى يتضاعف حجمها.
5 بواسطة فرشاة ضعي عليها أصفر البيض، اخبزيها مدة 18 إلى 20 دقيقة، زينيها بالشوكولاطة أو السكر.

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *