جربي الإكلير مع الشو بالشوكولاطة

n

المكونات:

100 غرام من الزبدة.

125 غرام من السكر.

125 غرام من الدقيق.

الطريقة:

امزجي كل المكونات، ضعي العجين بين ورقتي الطبخ، ثم مدديها بالمدلك، أتركيها تبرد في الثلاجة مدة ساعة تقريبا.

قطعي العجين بالطريقة التي تحبين.

عجين الشو:

100 سنتلتر من الحليب الكامل.

50 غرام من الماء.

55 غرام من الدقيق.

45 غرام من الزبدة.

بيضتان.

القليل من الملح.

الطريقة: قومي بعمل الحليب، الزبدة والدقيق على النار الهادئة مع التحريك. عندما تتكاثف ارفعيها من على النار، أضيفي البيضتين وحركي جيدا.

في جيب الحلواني قومي بوضع العجين في جيب الحلواني، أخرجيها بشكل طولي، ثم أدخليها الفرن.

بالنسبة للكناش: قومي بغلي 200 غرام من القشدة الطرية، مع 90 غرام من الشوكولاطة، ثم ضعيها في الثلاجة مدة ثلاث ساعات على الأقل.

قطعي الإكلير إلى جزأين، ضعي الشوكولاطة في الوسط، ثم ضعي جزء الشو فوقها و قدميها مع قشر الليمون المبشور.

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *