جربي سلطة القرع المحشية بالسمك

سلطة السمك

 

المكونات:

2 حبات من القرع الأخضر

250 غرام من الكسكس الجاهز

250 غرام من مكعب مرق السمك

350 غرام من سمك السردين المقطع(المصبر)

25 غرام من الخبز المحمص

2 حبات من الثوم المفروم

1 حبة من البصل المقطع

1 باقة من البقدونس المقطع جيدا

قليل من الكمون

زيت الزيتون

ملح و إبزار

الطريقة:

سخني الفرن على درجة حرارة 180 ، صبي القليل من الزيت ومرق السمك بعد وضعه بالماء حتى الذوبان على

الكسكس الجاهز واتركيه حتى يرتفع حجمه ، ثم حركيه بالشوكة .

قطعي القرع إلى نصفين بالطول ثم أزيلي القشر و البذور، أضيفي الملح.

في مقلاة ساخنة ضعي الزيت، البصل و الثوم مرريهم بها حتى يصبح لونهم ذهبيا، ثم القشر المنزوع من القرع أيضا ،

أضيفي الملح و الفلفل الأسود ، البقدونس و الكمون ،امزجي الكل و اتركيها على النار قليلا.

أطفئي النار و أضيفي الكسكس ، السردين ثم امزجي الكل و املئي بها القرع.

ضعي القرع في صفيحة الفرن به القليل من الماء و اتركيها مدة 30 دقيقة على درجة حرارة 180 .

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *