حرشة معمرة

حرشة معمرة
منذ 3 سنوات

حرشة معمرة

المقادير

– 500غ السميدة رقيقة

 – 100غ دقيق لحرش

 – 1 خمارة

 – 1فانى

 – 1ملعقة صغيرة الملح

 – 1ملعقة كبيرة سنيدة

– راس الملعقة خميرة الخبز

 – 1 كاس الحليب

 -1 كاس الزيت

 – ماء للعجين

 الحشوة

 – علبة الطون

 – شوية الملح

 – الابزار

 – تحميرة

– كامون

 – قزبر

– بصلة مشلدة رقيقة

– زيتون أسود

الطريقة 

في مقلات نشحرو البصلة في الزيت مع شوية الملح و الابزار و التحميرة و الكمون حتى يتشحرو نزيدو الزيتون الاسود مقطع طرافي صغار و الطون و قزر نخلطوهم ونخليوهم شوية يبردو.

  فى قصرية نديرو السميدة والدقيق لحرش والفانى والخمارة وخميرة الخبز والملح والسنيدة ونخلطوها من بعد نزيدو الزيت  ونبسبسوها باليد حتى يترمل يولي بحال الكسكس عاد نزيدو الحليب و الماء و الحشوة اللي صايبنا قبل نجمعوهم حتى تولي عندنا عجينة رطبة مندلكوهاش بزاف.

نقسموها لكويرات صغار ونكرصوهم ونرشوهم بالسميدة رقيقة أو الدقيق الحرش ونطيبوهم في المقلاة التقيلة فوق البوطة، منجهدوش عليها البوطة بزاف باش طيب من الوسط.

 

التعليقات

لا يوجد تعليقات

إضافة تعليق