سلطة الحبار.. مذاق رائع ومكونات بسيطة

سلطة البحار

المكونات:

2 أوراق الغار (ورقة سيدنا موسى).

ملح.

القليل من الجمبري.

500 غرام من الحبار (الكلمار).

1 ملعقة صغيرة من الزيت.

1 ملعقة صغيرة من الزبدة.

1 فص ثوم.

500 غرام من الجمبري المنزوع القشر.

1 حبة خس (أحمر).

2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.

1 حبة خيار.

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

3 حبات من الطماطم.

1 حبة فلفل أخضر وأحمر.

الطريقة:

في إناء على النار اغلي القليل من الماء مع ورق الغار والملح، اطهي الكلمار مدة 15 دقيقة.

في مقلاة ضعي القليل من الزبدة ثم مرري فيها الجمبري.

قطعي الكلمار وأضيفي الجمبري، الليمون الحامض، زيت الزيتون والملح.

إمزجي الكل واتركيه مدة ساعتين في مكان بارد حتى تتجانس كل المكونات.

للتزيين مرري الجمبري في مقلاة على النار، مع الثوم، وقطعي الفلفل.

ضعي الخس على قاعدة الطبق، ثم صبي كل المكونات، زينيها بدوائر الخيار مع الفلفل والجمبري.

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *