صدور الدجاج مع صلصلة الخردل.. سهلة التحضير

roasted-chicken-breast-in-mustard-sauce

وصفة الدجاج بصلصلة الخردل، هي وصفة سريعة التحضير وسهلة في آن واحد، وتكاد تكون محبوبة للجميع حتى لمتبعي الحمية في بعض الحالات. جربيها في وجبة العشاء فهي خفيفة وسهلة الهضم.

المقادير:

– 1 كوب فطر طازج مقطع شرائح رقيقة.

– ½ كوب مرق دجاج.

–  قطعة صدور دجاج كاملة مخلاة من العظم.

– 1 حبة بصل متوسطة الحجم ومفرومة ناعمة.

– 3 ملعقة طعام زيت زيتون.

– 3 ملعقة طعام كريمة سائلة كثيفة.

– 2 ملعقة طعام خردل.

– 2 ملعقة طعام بقدونس طازج مفروم ناعم.

– 1 ملعقة طعام زبدة.

– القليل من الخل الأبيض.

-ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

– بعد تأكدنا بأن صدور الدجاج نظيفة و مجففة من الماء تماماً باستخدام المناديل الورقية، نقوم بقليها مع رشة من الملح والفلفل الأسود، أو تحميرها في مقلاة مسطحة على نار متوسطة إلى عالية مع 3 ملعقة طعام من زيت الزيتون، وبالتأكيد سنقوم بقلبها عند تحمر الوجه السفلي حتى يتحمر الوجه الآخر بنفس الدرجة

– لن تستغرق هذه العملية أكثر من خمس دقائق عادة، وبعدها نقوم برفع صدور الدجاج من المقلاة ونضعها جانبا

– وفي نفس المقلاة على نار متوسطة إلى عالية، سنقوم بإضافة شرائح الفطر الطازج دون إضافة الملح مع التحريك المستمر حتى تتحمر قليلا.

– نقوم عندها بإضافة ملعقة من الزبدة و البصل المفروم الناعم ونقوم برش القليل من الملح، مع التحريك المستمر إلى أن يبدأ البصل المفروم بالذوبان.

– وهو الوقت المثالي لإضافة مرق الدجاج، حيث سنقوم بإضافته مع التحريك أيضاً إلى أن يبدأ بالغليان و إلى أن يتبخر جزءا منه.

– نقوم هنا بإضافة 2 ملعقة طعام من خردل ديجون مع 3 ملعقة طعام من الكريمة السائلة  الكثيفة.

– نتابع التحريك إلى أن تكتسب صلصتنا اللون البني الفاتح، ونضيف هنا البقدونس المفروم مع تحريكة خفيفة وتكون جاهزة بعدها. ولا داعي للابتعاد عن المقلاة أو قدر تحضير الصلصات لأنها ستنضج بسرعة.

-والآن وفي طبق التقديم، ضعي شريحة من صدور الدجاج المحمرة، وفوقها القليل من الصلصلة التي قمنا بتحضيرها وأصبح طبقا جاهزا.

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *