لرمضان.. طريقة إعداد صلصة الطماطم وتخزينها

tomate

المكونات:

3 كيلو من الطماطم.

3 حبات من البصل.

5 فصوص من الثوم.

ورق الغار (سيدنا موسى) والزعتر.

ملعقة كبيرة من السكر.

الملح والفلفل الأسود.

5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

الطريقة:

قومي بوضع زيت الزيتون في مقلاة ساخنة، قومي بتمرير البصل المقطع جيدا، أضيفي الثوم والأعشاب المنسمة.

قومي بتغطيتها وأضيفي الطماطم المقشرة والمقطعة إلى المكعبات، ودعيها تندمج مع كل المكونات، حتى ينقص مستوى الماء منها.

أضيفي السكر ودعيها بضع دقائق، ثم الملح والفلفل الأسود، اتركيها لبضع دقائق، ثم أزيليها من على النار.

قومي بعد ذلك بطحنها في خلاط كهربائي، واحتفظي بها في الثلاجة.

طريقة أخرى للتخزين:

اتركيها حتى تبرد ثم قسميها في آنية مكعبات الثلج، أدخليها للمجمد. وعندما تتجمد قومي بتفريغها في أكياس غذائية وأعيدي إدخالها للمجمد لحين الاستعمال.

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *