طريقة تحضير خبز الفطور

طريقة تحضير خبز الفطور
منذ 4 سنوات

image.php

المقادير

طحين ,2 كوب

سكر ,2 ملعقة كبيرة

حليب سائل دافئ,160 ملل

كريمة طازجة سائلة,60 ملل

بيض , حبة

ملح , ملعقة صغيرة

خميرة الخبز الفورية , ملعقة كبيرة

زبدة لورباك مذوبة, كوب

زبيب منقوع في الماء ومقطع قطعاً صغيرة, كوب

مشمش مقطعة الى قطع صغيرة, كوب

صينية كبيرة مغطاة بورق الزبدة,

 

طريقة التحضير

– يخلط الطحين، والسكر والزبدة المذوبة جيداً، وتضاف إليهم خميرة الخبز الفورية وتخلط.

– تخلط البيضة مع الحليب والكريمة الطازجة بواسطة شوكة، ويصب الخليط على المكونات الجافة مع العجن جيداًُ.

– يضاف الملح إلى الخليط السابق ويعجن مرةً أخرى لمدة 6 إلى 8 دقائق للحصول على عجينةٍ متجانسةٍ، ملساء وتلمع.

– يضاف الزبيب المقطع والمشمش المقطع إلى العجينة السابقة، وتعجن ثانيةً لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تمتزج فيها قطع الزبيب والمشمش جيداً، ثم تغطى العجينة وتترك لترتاح وتختمر.

– تنزل العجينة براحة اليد دون عجنها، ثم تشكل دوائر صغيرة ومختلفة حسب الذوق.

– توضع دوائر العجينة في الصينية المغطاة بورق الخبز أو ورق الزبدة، وتغطى بقطعة بلاستيك وفوقها فوطة مطبخ نظيفة، وتترك مرة أخرى لتختمر ويتضاعف حجمها.

–  يحمى الفرن على حرارة 350 فهرنهايت، وتزج فيه الصينية لمدة 20 إلى 25 دقيقة مع مراقبة الفرن لأن حجم الخبز صغير ونوعه حساس.

– تخرج صينية الخبز من الفرن، وتوضع فوق شبك لتبرد، ثم ترص قطع الخبز في سلة بشكلٍ جميلٍ.

أفكار ونصائح عند عمل خبز الفطور:
– يمكن دهن الخبز ببياض أو صفار البيض الممزوج بقليلٍ من الحليب والقهوة المذوبة لزيادة اللون.

– يمكن استبدال نوع الفواكه بفواكه مجففة أخرى أو شوكولاته.

–  للتنويع يمكن أن تقسم العجينة ثم يضاف لكل قسمٍ نوع من الفاكهة المجففة ثم تشكل العجينة.

 

التعليقات

لا يوجد تعليقات

إضافة تعليق