طريقة عمل الكسكسي بالخضروات من المطبخ التونسي

طريقة عمل الكسكسي بالخضروات من المطبخ التونسي

طريقة عمل الكسكسي بالخضروات من المطبخ التونسييعد الكسكسي من الأطعمة التي أعشقها خاصة إذا كان بالزبدة أو السكر. ولكن مع بحثي الكثير عن طرق مختلفة لتناول الكسكسي، وجدت المطبخ التونسي يقدم وجبة شهية، وهي الكسكسي بالخضروات، فوددت أن أشاركها معكم لتقوموا بإعدادها على الإفطار في رمضان.

مقادير عمل الكسكسي بالخضروات:

١ ملعقة كبيرة زيت زيتون

١ ثمرة بصل متوسطة الحجم (مفرومة)

٢ ثمرة كوسة مقطعة مكعبات

١ ثمرة قرع عسل صغيرة مقطعة مكعبات

١ ثمرة جزر مفروم

١ كوب فلفل ألوان

نصف كوب مشروم مقطع

٤ أكواب شوربة

١ ملعقة صغيرة فلفل بابريكا

رشة هال “حبهان” مطحون

ملح حسب الرغبة

١ ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة

١ كوب حمص مسلوق

٢ ثمرة طماطم مقطعة شرائح

٢ كوب كسكسي جاف

١ ملعقة صغيرة مبشور قشر البرتقال

طريقة عمل الكسكسي بالخضروات:

١- ضعي الزيت في إناء متوسط الحجم حتى يسخن، ثم اضيفي البصل والجزر والكوسة.

٢- قلبي المكونات جيدا حتى يصبح البصل باللون الأصفر.

٣- اضيفي الفلفل الملون والمشروم وقلبيهم لمدة ٣ دقائق ثم ارفعيه من على النار.

٤- ضعي الكزبرة والبابريكا والهيل والملح إلى المزيج واتركيه على نار هادئة حتى الغليان.

٥- في وعاء آخر قلبي الطماطم مع الحمص واسكبيه على الكسكسي وقلبيه جيدا.

٦- قومي بتغطية الوعاء قليلا واتركيه على النار لمدة ٥ دقائق، على نار هادئة ثم ارفعيه من على النار.

٧- سخني الشوربة وضعيها على الكسكسي واتركيه حتى يتشربها.

هكذا أصبح الكسكسي بالخضروات جاهز للتقديم. فقط اضيفي محتوى الوعائين في طبق تقديم.

كتبه إليك

إليكِ هي مجلة المرأة العربية العصريّة الأولى التي تقدّم لكِ النصائح والمعلومات حول أجدد صيحات الموضة، التجميل، الصحة، أخبار المجتمع وغيرها بالإضافة إلى أهم الخبراء للإجابة على أسئلتك ومجموعة منوّعة من البرامج على إليكِ TV

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *