طريقة ناجحة لتحضير طاجين المخ بالطماطم اللذيذ

طريقة ناجحة لتحضير طاجين المخ بالطماطم اللذيذ
منذ 8 شهور

 

المكونات :

6 أمخاخ البقر أو 12 أمخاخ الغنم

500 غرام طماطم

8 فصوص ثوم

باقة قزبرة

1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر

قليل من الفلفل الحار

1 ملعقة صغيرة من الكمون

1 ملعقة صغيرة من الخل

20 سنتلترمن زيت الزيتون

قليل من الملح

الطريقة :

1 – انقعي المخ في ماء به خل لمدة 10 دقائق ، أزيلي العروق الدموية المتبقية به

2 – قطعيهم إلى إثنين ، قطعي الطماطم أيضا مع الثوم

3 – في طنجرة ، ضعي زيت الزيتون و قليل من الماء ،أضيفي الطماطم ، الفلفل الأحمر و القزبرة

المقطعة ثم الملح

4 – عندما تبدأ الصوص مرحلة الغليان مدة 10 دقائق ، أضيفي الأمخاخ إلى الطنجرة و اتركيها تطهى

لمدة 15 دقيقة مع التحريك في كل مرة بملعقة حتى لا تلتصق

5 – اتركيها غلى نار هادئة حتى تتقلص نسبة الصوص و قدميها

التعليقات

لا يوجد تعليقات

إضافة تعليق