فواكه البحر المقلية على الطريقة التايلاندية

فواكه البحر

المكونات :

2 ملاعق من الزيت النباتي

250 غرام من الحبار

250 غرام من الجمبري المقشر

150 غرام من قطع فيليه السمك الأبيض

2 فصوص ثوم مسحوقين

1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور

1 حبة جزر متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رفيعة

1 حبة من الفلفل الأحمر مقطعة شرائح رفيعة

100 غرام من البروكلي المقطع

30 غ من الفطر المجفف والمقطع

قليل من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح رفيعة

1 ملعقة طعام من الكزبرة المفرومة

للصلصة:

1 ملعقة كبيرة من الصلصة

1 ملعقة و1/2 كبيرة من صلصة المحار

1 ملعقة و نصف ملعقة كبيرة من عصير الحامض

2 ملاعق صغيرة من دقيق الذرة مذوب في كوب من الماء

1 مكعب امرق الدجاج

الطريقة:

يسخن الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة، ويضاف إليها الحبار والجمبري ثم تطهى المكوّنات على نارٍ قويّةٍ مع الاستمرار في التحريك لمدّة تتراوح بين 2 و3 دقائق.

يُضاف فيليه السمك، والثوم، والزنجبيل، والجزر، والفلفل الأحمر، والبروكولي، والفطر، تحرك كل المكوّنات لمدّة تتراوح بين 2 و3 دقائق.

تُمزج كلّ مكوّنات الصلصة مع مكعب مرق الدجاج، داخل وعاءٍ صغيرٍ وتُضاف إلى المقلاة.

يُغلى المزيج مع التحريك المستمر ويُترك على النار لمدّة تتراوح بين 2 و3 دقائق.

يُضاف البصل الأخضر والكزبرة ويُقدّم الطبق مع النودلز أو الأرز المطبوخ.

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *