كعكة الشكلاطة بصوص الشكلاطة الغني اللذيذ

20130803121833a1alarab11089

20130803121833a1alarab11089خليط الكعكة:

150 جرام شكلاطة
3 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
2/1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
2/1 1 كوب لبن خاثر
4/1 2 كوب سكر ناعم الحبيبات
1 كوب زيت ذرة
3 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
75 جرام شكلاطة بيضاء(مقطعة قطع صغيرة)
صلصة الشكلاطة
2/1 كوب سكر
2/1 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة التجهيز
1 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو السادة
2/1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

الطريقة:

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180.
2. أحضري قالب ذو فتحة من الوسط. إدهني القالب بالسمن وبطنيه بالدقيق.
3. خليط الكعكة: ضعي الشكلاطة في كوب مكيال وضعي في حمام مائي لتذوب الشكلاطة.
4. على قطعة من ورق الزبدة او في طبق عميق انخلي الدقيق، الملح، بيكربونات الصودا، والبيكنج باودر.
5. في وعاء الخلاط ضعي السكر والزيت، ثبتي المضرب الشبكي وشغلي على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق.
6. أضيفي بيضة وشغلي على سرعة متوسطة لتختفي البيضة. أضيفي البيضة الثانية وشغلي لتختفي. أضيفي البيضة الثالثة والفانيليا وشغلي لتختفي البيضة ويصبح الخليط هش القوام.
7. أضيفي نصف مقدار الدقيق واللبن، شغلي ليختلط الدقيق مع البيض، أضيفي بقية مقدار الدقيق والشكلاطة المذابة. شغلي لمدة دقيقة. أضيفي الشكلاطة البيضاء وقلبي بملعقة بلاستيكية عريضة.
8. وزعي الخليط في القالب.
9. ضعي القالب في الفرن لمدة ٦٠ دقيقة لينضج الكعكة تماما. إختبري نضج الكيك بعود خشبي صغير. يجب أن يخرج العود نظيفا بعد غرزه في وسط الكعكة كدليل على نضج الكعكة.
10. أخرجي الكعكة من الفرن ودعيه ليبرد في القالب لعدة دقائق ثم إقلبي الكعكة على شبك معدني ليبرد تماما.
11. صلصة الشكلاطة: في قدر صغير سميك القاعدة ضعي السكر، الماء، القهوة، الكاكاو والفانيليا. ضعي القدر على نار هادئة وقلبي إلى أن تغلي الصلصة.
12. وزعي الصلصة على الكعكة ودعيها لتبرد.
13. وزعي قليل من الشكلاطة البيضاء على الكعكة للتزيين.

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *