كوسا أبلما مع الأرز المفلفل

0a0a0c8aaa00ade50f74a3f0ca981ed7[1]

0a0a0c8aaa00ade50f74a3f0ca981ed7[1]

المكوّنات

لتحضير الكوسا:
كوسا صغيرة الحجم، مغسولة ومُفرّغة بعناية – كيلوغرام
زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة
ملح – بحسب الرغبة
فلفل حلو – بحسب الرغبة
قرفة – نصف ملعقة صغيرة
بصل متوسط الحجم، مفروم – 1
لحم بقر مفروم – 200 غرام
صنوبر – 3 ملاعق كبيرة
معجون طماطم ممزوج بالقليل من الماءالفاتر – ملعقة كبيرة
صلصة طماطم – كوبان
زيت نباتي للقلي – بحسب الرغبة
لتحضير الأرز المفلفل:
أرز منقوع قبل وقت بماء ساخن – كوب
ماء فاتر – كوبان
ملح – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- حمّي بعض الزيت في مقلاة، وقلّي فيه البصل المفروم حتى يذبل.
2- أضيفي اللحم المفروم وتابعي القلي حتّى يتغيّر لونها. ثمّ أضيفي التوابل والملح والصنوبر ومعجون طماطم وارتكيها حتى ينضج اللحم جيّداً.
3- إحشي حبّات الكوسا بهذه الحشوة.
4- حمّي الزيت النباتي في مقلاة عميقة، وقلّي فيها حبّات الكوسا المحشوة.
5- بعد أن تستوي، صُفّي حبّات الكوسا في طبق بيركس.
6- أضيفي فوقها صلصة طماطم، وغطيّها بورفة قصدير.
7- اخبزيها في الفرن على حرارة متوسطة لمدّة 10 دقائق. ثمّ إنزعي ورقة القصدير وتابعي الخبز لمدّة 15 دقيقة إضافيّة.
8- في قدر، سخّني كوبي الماء حتى الغليان. أضيفي الأرز واتركيه حتى ينضج.
9- قدّمي الكوسا مع الأرز إلى جانبها.

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *