5 علامات تكشف بها “لحم الحمير”

5 علامات تكشف بها “لحم الحمير”
منذ سنة واحدة

يوما بعد يوم تطالعنا الصحف بأخبار عن ضبط مطاعم تبيع لحوم الحمير، وكان آخر هذه الأنباء هو ضبط مزرعة يقوم صاحبها بتربية الحمير في الفيوم وذبحها بأحد المجازر الخاصة وبيعها على أنها لحوم صالحة للاستهلاك الآدمي.

هذه الأنباء جعلت الجميع يتشكك أنه سبق له وتناول مثل هذه اللحوم دون أن يدري، ولكي تكون أكثر تيقظا، نعرض لك 5 علامات تكتشف منها أن الذي تشتريه لحم حمير.

هذه العلامات يلخصها الطبيب البيطري ربحي سعيفان في النقاط التالية:

1- لكل نوع لحوم لوناً خاصاً، فتتميز لحوم البقر بلونها الأحمر الزاهي، والدهن الأصفر، أما اللحم الجاموسي فلونه أحمر مائل للبني ودهنه أبيض، ولحم الماعز والغنم يميل إلي التصاق الشعر به، في حين يختلف لون لحوم الحمير فلونها بني غامق يميل إلي الزرقة.

2- رائحة لحوم الحمير سيئة.

3- ألياف لحوم الحمير واضحة بارزة.

4- دهن هذه اللحوم قليلة، ومختلفة عن الدهن العادي، حيث يميل لونها إلى اللون النحاسي.

5- قبل طهو اللحوم إذا قمت بتدفئة السكين على النار وقطعت منه شريحة تتغير رائحتها إلى الأسوأ.

التعليقات

لا يوجد تعليقات

إضافة تعليق